Меню на мероприятии — это не просто набор закусок и напитков, а продолжение общей концепции события. Оно должно отражать настроение, стиль и даже характер торжества. Если вы планируете особенное событие, то кейтеринг СПБ заказать нужно с учётом его формата. Ведь правильно подобранные блюда и подача создают ту самую атмосферу, которую гости будут вспоминать ещё долго. Давайте попробуем разобраться, каким должно быть меню в разных случаях.
Меню для корпоратива
Корпоратив — это не только отчёты и презентации, но и повод сплотить команду. Здесь важно предложить гостям удобные, разнообразные угощения, чтобы каждый смог найти что-то по вкусу. Ключевыми решениями становятся:
- мини-закуски и канапе, которые легко взять с тарелки и съесть без столовых приборов;
- горячие позиции небольшими порциями, чтобы не перегружать гостей;
- разнообразие: от лёгких овощных сетов до мясных и рыбных блюд;
- изысканные десерты в мини-формате для сладкой ноты вечера.
Для корпоративов часто выбирают шведский стол, где акцент делается не только на еде, но и на удобстве подачи. Красивые витрины с закусками создают впечатление богатого выбора и дарят ощущение праздника.
Меню для свадьбы
Свадьба — событие, где всё должно быть идеально: от платья невесты до последнего бокала шампанского. И еда здесь играет важнейшую роль. Основные особенности свадебного кейтеринга:
- блюда с изысканной подачей, которые радуют глаз не меньше, чем вкус;
- тематические решения: морепродукты, блюда в национальном стиле или авторские сеты;
- отдельное внимание сладкому столу и, конечно, свадебному торту;
- фуршетные закуски для встречи гостей и основное меню для банкетной части.
Важно учитывать и вкусы гостей: уместно предусмотреть вегетарианские позиции, безглютеновые десерты или лёгкие закуски. Такой подход подчеркнёт заботу о каждом приглашённом.
Меню для дня рождения
День рождения — это праздник свободы, веселья и сюрпризов. Здесь можно позволить себе более смелые решения. В центре внимания обычно оказываются:
- яркие закуски с необычной подачей, которые сразу привлекают внимание;
- мини-бургеры, тарталетки с оригинальными начинками, брускетты;
- детские угощения в случае семейного праздника: сладкие канапе, фруктовые шпажки;
- фуршетный формат, позволяющий гостям двигаться, танцевать и угощаться без пауз.
Такое меню создаёт лёгкую атмосферу, где еда становится не только вкусным дополнением, но и частью развлечения.
Меню для конференции/семинара
Конференции и семинары требуют особого подхода: у гостей нет времени на долгие застолья, но им нужны силы и концентрация. Именно поэтому кейтеринг здесь должен быть лёгким и функциональным. Обычно подаются:
- питательные закуски — орешки, фрукты, мини-салаты;
- сэндвичи и рулетики небольшого размера;
- горячие и холодные напитки — кофе, чай, свежие соки;
- сладкие акценты: круассаны, пирожные в мини-формате.
Главная цель такого меню — поддержать тонус участников и не отвлекать их от основной программы.
Меню для выставок/презентаций
Презентации и выставки — это всегда динамика и движение. Гостям важно получить лёгкий перекус, не отвлекаясь от общения и знакомства с экспозицией. Здесь отлично подходят:
- закуски «на один укус» — канапе, тарталетки, мини-шашлычки;
- блюда с акцентом на визуальную эстетику, ведь еда тоже часть шоу;
- лёгкие десерты и фруктовые композиции;
- удобные напитки в индивидуальной подаче.
Важный нюанс — подача должна быть не только красивой, но и максимально удобной, чтобы можно было перекусить даже «на ходу».
Empire Catering: вкус и стиль
Компания Empire Catering из Санкт-Петербурга давно зарекомендовала себя как профессионал в области выездного обслуживания. Её меню всегда адаптируется под формат мероприятия, а стиль подачи радует даже самых взыскательных гостей. Клиенты отмечают высокое качество блюд, продуманность деталей и умение создать атмосферу праздника в любом месте. Empire Catering делает так, что еда становится не просто частью события, а его настоящим украшением.
