Пицца Неаполитано — это один из самых известных и популярных видов пиццы в мире. Она имеет богатую историю, тесно связанную с городом Неаполь в Италии. Заказать пиццу такую вы можете на сайте https://cipollino.ua/pitsa-neapolitano с доставкой. В этой статье мы рассмотрим историю пиццы Неаполитано и расскажем о ее приготовлении.
История пиццы Неаполитано
Пицца Неаполитано имеет свои корни в Неаполе, историческом городе на юге Италии. Она считается одним из символов неаполитанской кухни и наследием мировой культуры. История пиццы Неаполитано началась в XVIII веке, когда уличные продавцы начали готовить и продавать пиццу в Неаполе. Вначале пицца была простым блюдом, состоящим из тонкого слоя теста, помидоров и сыра.
Однако, с течением времени, пицца Неаполитано стала эволюционировать и приобрела свои особенности. В 1889 году пицца Маргарита была приготовлена специально для королевы Маргариты Савойской во время ее посещения Неаполя. Она состояла из томатного соуса, моцареллы и базилика. Эта пицца была названа в ее честь и стала одним из символов пиццы Неаполитано.
Приготовление пиццы Неаполитано
Приготовление пиццы Неаполитано — это процесс, требующий мастерства и внимания к деталям. Вот основные шаги приготовления пиццы Неаполитано:
- Тесто: Тесто для пиццы Неаполитано готовится из высококачественной муки, воды, дрожжей и соли. Оно должно быть мягким, эластичным и легко укатываемым. Тесто оставляется на несколько часов для поднятия и разрыхления.
- Соус: Томатный соус для пиццы Неаполитано готовится из спелых помидоров, часто используется сорт Сан-Марцано. Соус должен быть густым, но не слишком плотным, с добавлением соли и некоторых трав для усиления вкуса.
- Топпинг: Основные топпинги для пиццы Неаполитано — это моцарелла и базилик. Моцарелла должна быть свежей, мягкой и сливочной. Базилик добавляется перед пекарней пиццы для сохранения своего аромата.
- Пекарня: Пицца Неаполитано готовится в печи, которая должна быть достаточно горячей (обычно около 485-510°C) для приготовления тонкого и хрустящего теста за короткое время. Пицца должна быть печена до золотистого цвета.
- Подача: Готовую пиццу Неаполитано подают горячей и свежей. Она имеет тонкое тесто, сочные томаты, моцареллу и ароматный базилик.
Пицца Неаполитано — это не только блюдо, но и наследие и культурное достояние. С ее богатой историей и вкусом она продолжает радовать людей по всему миру. Попробуйте приготовить пиццу Неаполитано самостоятельно или насладитесь ею в аутентической итальянской пиццерии, чтобы почувствовать волшебство этого блюда.
