Ребенок растет и развивается бешеными темпами. А для полноценного функционирования организма в такой ответственный период жизни необходимо сбалансированное питание. В рацион любого человека, в том числе и малыша, должно входить мясо. Оно дает важные микроэлементы и энергию. Давайте разберемся, когда вводят в прикорм мясо.
В чем польза мяса для детей?
Мясная пища является богатым источником животных белков, которые отвечают за правильный рост грудничка. Такие аминокислоты и вещества не содержит растительная пища.
Именно мясо имеет макро- и микроэлементы, которые усваиваются без проблем. И детский организм поглощает их более качественно по сравнению с растительными аналогами. Это железо, медь, фосфор, цинк и йод. Этот полезный продукт также содержит такие витамины, как Е, Н, РР, В. За счет плотной волокнистой структуры мясо развивает жевательные навыки малыша.
Чем полезно разное мясо?
- Свинина
Свинина – мягкая и не жирная, как считают многие. В вырезке всего 7% жира, но зато 19% белка. А вот другие части туши могут содержать около 70% жира. Поэтому детям рекомендуют давать именно вырезку.
- Индейка и курятина
Богаты легко усваиваемыми белками. В них оптимальное содержание аминокислот, некоторых витаминов и минеральных веществ.
В птичьем жире содержатся полиненасыщенные жирные кислоты. Организму легче усваивать их. Индейка не аллергенна, а вот курятина может дать нежелательную реакцию. Это касается и куриных яиц.
- Говядина и телятина
Богаты полноценными белками, минеральными веществами и незаменимыми аминокислотами. Грудничку лучше покупать нежную и нежирную телятину. Но следите за реакцией ребенка. Особенно если он негативно реагирует на молоко.
- Крольчатина
Мясо кролика отличается максимальным количеством железа, белка, витаминов, микроэлементов в составе. Этот продукт гипоаллергенный.
- Конина
Менее аллергенна и также богата полноценными белками и минеральными веществами, как и говядина. Кроме того, она содержит минимум жира. Конина имеет особый вкус. Поэтому она нравится не всем детям.
Как и когда вводят в прикорм мясо?
Если ребенок здоров и в его рационе уже присутствуют овощи, фрукты, соки, молочные продукты, каши, супы, то в возрасте от 8 до 10 месяцев вводят мясо. Но при анемии или гиповитаминозе педиатр может порекомендовать добавить в рацион продукты животноводства уже в 6-7 месяцев.
С 8 месяцев ребенку дают первый мясной прикорм, но с магазина, то есть, гомогенизированный. Его производство предусматривает особую обработку, которая позволяет разрушать оболочки клеток мышц. Таким образом детский организм легче усваивает мясо. Покупая его, изучите этикетку, т.к. в составе могут быть нежелательные ингредиенты — соль, пальмовое масло.
Важная информация – возраст, на который рассчитан продукт. Ведь ребенку постарше производители часто предлагают просто мелко измельченное, а не гомогенизированное пюре.
Когда же малыш еще подрастет, ему уже можно будет покупать крупно измельченное мясо с овощами из банок или консервы с готовыми тефтельками, которые нужно только разогреть перед подачей. И помните, что основа безопасной покупки детской продукции – срок годности. Всегда смотрите на дату.
А спустя пару месяцев, когда малыш уже подружится с адаптированным мясом, можно переходить на мясной прикорм собственного приготовления. Для этого продукт нужно отварить и тщательно измельчить в блендере. Конечно, такой прикорм в виде пюре еще не просто переваривать. Но когда ребенку исполнится 10 месяцев, его пищеварительный тракт уже окрепнет и будет без проблем переваривать мясо.
В первые месяцы не солите блюдо, а тем более, не перчите.
Начинать прикорм лучше из мяса индейки или кролика. Они считаются диетическими, не аллергенными и очень полезными.
Оптимальное количество продукта
Правильный прикорм означает, что в определенном возрасте ребенку нужно вводить соответствующее количество мяса:
- 6-7 месяцев – 5-20 грамм;
- 8-9 месяцев – 50 грамм;
- 10-12 месяцев – 50-70 грамм;
- 1,5-2 года – 80 грамм.
Специфика ввода мяса в детский рацион
- Мясо нужно давать детям каждый день. Но прикорм должен быть на пользу, а не во вред, поэтому придерживайтесь рекомендованного количества для определенного возраста. Даже если малыш просит больше, не нужно сразу вводить максимальную порцию, которая перегрузит пищеварительный тракт и негативно скажется на работе почек.
- Мясо вводят, начиная с половинки одной чайной ложки. Постепенно увеличивайте это количество. Давайте с мясом овощи. И всегда следите за реакцией ребенка на еду. Ведите пищевой дневник, чтобы при необходимости было легче определить аллергическую реакцию.
- Перед тем, как вводить новый вид мяса, должно пройти две недели. Если у малыша нет кожных высыпаний и проблем со стулом, добавьте в прикорм сначала курятину, потом телятину, после чего свинину, а последней – баранину. Последовательность введения разных видов мяса зависит от его жирности.
- После того, как вы завершите вводить мясной прикорм, возникнет логичный вопрос, как чередовать разные сорта в течение недели. Нежирную телятину и говядину можно давать ежедневно. Птица может присутствовать в детском рационе максимум два раза в неделю. Аналогичное правило и для мяса кролика, свиньи. А вот баранину стоит свести к минимуму – пару раз в месяц достаточно. Бульон подходит для ежедневного питания. Только он должен быть нежирным. Для этого процедите его через многослойную марлю. И затем сварите на нем суп или борщ. Такое первое блюдо и вкусное, и полезное, поскольку оно имеет экстрактивные вещества, стимулирующие желудочную секрецию и обмен веществ. Бульон особенно показан тем, у кого недобор веса и плохой аппетит. Но не переборщите с его количеством – знайте меру во всем.
- Прикорм лучше давать свежеприготовленным и подавать его на обед. Лучше с овощами. А вот в мясном блюде они могут им понравиться. Не готовьте мясо на несколько дней. Если вы не успеваете делать прикорм каждый день, заготовьте его в виде тефтелек и положите в морозильник. Тогда вы сможете доставать по одной порции, готовить его с соусом, добавлять в кашу, макароны или суп.
После введения мяса можно переходить к субпродуктам. В основном детям дают печень, хотя для разнообразия можно тушить также сердца и желудки или готовить на их основе паштет. Тем более, большинству нравятся такие блюда, которые еще и полезны за счет большого содержания железа и витамина А.
Залог успешного прикорма – правильное приготовление блюд, следование схеме ввода продуктов и терпеливое отношение к индивидуальным требованиям малыша.
